Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования
Камеры для быстрого охлаждения. Предназначены для шоковой заморозки продуктов, что помогает сохранить их свежесть и полезные свойства.
Не забывайте, что еще нужно купить мебель для зала, оборудовать вентиляцию и кондиционирование, если их недостаточно в арендуемом помещении.
Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.
Кухня в кафе — сложная структура, где все должно быть расположено максимально удобно и эргономично; ничего лишнего, только самое необходимое.
Надежная техническая поддержка и сервисное обслуживание играют ключевую роль в бесперебойной работе комплекс трейд оборудование оборудования.
Жарочный шкаф — устройство, которое осуществляет тепловую обработку продуктов в соответствии с заданной программой.
Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Шприцы для колбас. Используются для наполнения колбасных оболочек. Это оборудование позволяет приготовить колбасы и сосиски по индивидуальным рецептам.
Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:
Системы рекуперации тепла. Они позволяют использовать тепло, выделяемое при работе кухонного оборудования, для обогрева помещений или нагрева воды, что снижает затраты на энергоресурсы.
д. — нуждаются в специфическом оборудовании. Например, для приготовления итальянской пиццы придется купить пресс для формовки пиццы, холодильный стол, тестомес и печь — традиционную, ротационную, тоннельную или портативную.